跟隨玉米深加工機械來(lái)了解一下谷物的營(yíng)養價(jià)值

作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2020-10-23 11:33:29 閱讀：次

　　現在的人們主要以面食和大米為主，谷物為輔助，谷物對于人們的營(yíng)養還是非常全面的，各種微量元素都包含的有，下面跟隨玉米深加工機械來(lái)詳細了解一下谷物的營(yíng)養價(jià)值。

　　礦物質(zhì)，含量約為1.5%-3%，主要在谷皮和糊粉層，主要是鈣，磷，多以植酸鹽形式存在，不易吸收。

　　維生素，玉米深加工機械介紹維生素是B族維生素的重要來(lái)源，硫胺素、核黃素、尼克酸、泛酸、吡多醛主要分布在糊粉層和胚芽。谷類(lèi)加工的精度越高，維生素的損失越多。

　　蛋白質(zhì)，玉米深加工機械指出主要有谷蛋白，醇溶蛋白，白蛋白，球蛋白組成。由于賴(lài)氨酸含量少，谷類(lèi)食品蛋白質(zhì)營(yíng)養價(jià)值低于動(dòng)物性食品。常采用氨基酸強化和蛋白質(zhì)互補方法來(lái)提高谷類(lèi)蛋白質(zhì)的 營(yíng)養價(jià)值。

　　碳水化合物，主要為淀粉，集中在胚乳部分的淀粉細胞內，含量在70%以上，是人類(lèi)最理想、最經(jīng)濟的能量來(lái)源。 脂肪，含量很低，大米、小麥含量約為1%-2%主要集中在糊粉層和胚芽。在加工時(shí)容易轉 入副產(chǎn)品。從米糠中可以提取與機體健康密切相關(guān)的米糠油，谷維素和谷固醇。從玉米和小麥胚芽中提取的胚芽油具有降低血清膽固醇、防止動(dòng)脈粥樣硬化的作用。

　　相信通過(guò)玉米深加工機械的講解，大家都會(huì )對于谷物的營(yíng)養價(jià)值有了更深入的了解，在日常的飲食當中，一定要多飲食谷物，這對于健康來(lái)說(shuō)都是非常有益處的。

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