小麥面粉機械的分類(lèi)以及適用范圍

作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2013-10-8 11:38:31 閱讀：次

　　小麥面粉機械可以按不同的要求分為不同類(lèi)別。

　　主要有一下幾種分法： ①按面粉機臺數的多少可以分為單臺面粉機、雙臺面粉機和多臺面粉機(即面粉機組)。

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　　可以分為小型面粉機、中型面粉機組和大型面粉機組。

　?、郯疵娣蹤C技術(shù)的先進(jìn)

　　可以分為傳統面粉機(皮芯混磨面粉機)和現代面粉機(皮芯分離面粉機)。 傳統面粉機(皮芯混磨面粉機)包括石磨面粉機和傳統的鋼磨面粉機，這種面粉機在加工小麥時(shí)，研磨過(guò)的皮芯混合物并沒(méi)有分開(kāi)而是直接再進(jìn)行研磨這樣就造成了面粉比較黑。石磨研磨的小麥，出來(lái)的三益石磨水餃粉、三益石磨全麥粉，免機械生產(chǎn)中的高溫、高壓對原料有效營(yíng)養和品質(zhì)的破壞，最大程度地保留了小麥中的纖維素、胚芽、蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等各種營(yíng)養物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素E是其它面粉的18倍。

　　現代小麥面粉機械(皮芯分離面粉機)是在加工小麥時(shí)，研磨過(guò)的皮芯混合物通過(guò)圓篩的過(guò)濾分離將皮與芯分開(kāi)，然后再將皮和芯分開(kāi)進(jìn)行研磨。這樣磨出得面粉比較白。

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