玉米深加工衍生物的介紹

作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2020-4-14 15:17:02 閱讀：次

　　玉米一直是食品加工行業(yè)的重要原料，通過(guò)玉米深加工設備的加工，玉米可以被制成幾百種食品類(lèi)型。不僅如此，在玉米進(jìn)行深加工過(guò)程中，產(chǎn) 生的各種衍生物也是其他行業(yè)的重要原料，其中常用的是：玉米制糖、玉米油、玉米淀粉等。

　　1、玉米油

　　玉米油主要由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構體細胞的組成部分，在人體內可與膽 固醇相結合，呈流動(dòng)和正常代謝，有防治動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用 ，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。

　　2、玉米淀粉

　　玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的。美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應對玉米淀粉量與質(zhì)的要求， 玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發(fā)展。特別是在發(fā)達國家，玉米淀粉加工已形成重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。

　　3、玉米制糖

　　隨著(zhù)科技發(fā)展，以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專(zhuān)家預計， 未來(lái)玉米糖將占甜味市場(chǎng)的50%，玉米在下一世紀將成為主要的制糖原料。

　　不僅如此，玉米深加工設備的衍生物發(fā)酵加工后的產(chǎn)品為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟的碳水化合物。通過(guò)酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好 原料。加工的副產(chǎn)品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。此外，玉米秸稈和穗軸可以培養生產(chǎn)食用菌，苞葉可 編織提籃、地毯、坐毯等手工藝品。

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