玉米在食用方面的綜合開(kāi)發(fā)
作者:xinpower 發(fā)表時(shí)間:2020-10-23 10:24:47 閱讀:次
隨著(zhù)科技的進(jìn)步,玉米加工設備行業(yè)取得了很大的進(jìn)步,玉米的廣泛價(jià)值被不斷的開(kāi)發(fā)利用, 這些都跟玉米加工設備的多樣化有關(guān),下面就讓我們詳細介紹一下關(guān)于玉米加工設備關(guān)于玉米 的綜合利用。
(1)特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量較高,在貯藏過(guò)程中會(huì )因脂肪氧化作用產(chǎn)生不良味 道。使用玉米加工設備加工而成的特制玉米粉,含油量降低到1%以下,可改善食用品質(zhì),粒度 較細。適于與小麥(1875,5,0.27%)面粉摻和作各種面食。由于富含蛋白質(zhì)和較多的維生素,添 加制成的食品營(yíng)養價(jià)值高,是兒童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以來(lái)興起而迅速盛行的方便食品,經(jīng)玉米加工設備加 工,具有疏松多孔、結構均勻、質(zhì)地柔軟的特點(diǎn),不僅色、香、味俱佳,而且提高了營(yíng)養價(jià)值 和食品消化率。
(3)玉米片:是一種快餐食品,便于攜帶,保存時(shí)間長(cháng),既可直接食用,又可用玉米加工設 備制作其他食品,還可采用不同佐料制成各種風(fēng)味的方便食品,用水、奶、湯沖泡即可食用。
(4)甜玉米:可用來(lái)充當蔬菜或鮮食,玉米加工設備加工產(chǎn)品包括整穗速凍、籽粒速凍、罐 頭三種。
(5)玉米啤酒:因玉米蛋白質(zhì)含量與稻米接近而低于大麥、淀粉含量與稻米接近而高于大麥 ,故為比較理想的啤酒生產(chǎn)原料。
以上幾點(diǎn)是玉米在食用方面經(jīng)過(guò)玉米加工設備加工之后幾種常見(jiàn)的食品,在我們實(shí)際生活 中你還會(huì )見(jiàn)到其他以玉米為原料,經(jīng)過(guò)玉米加工設備加工而成的產(chǎn)品。
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