食物包裝機械行業(yè)發(fā)展設想
作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2012-6-30 17:55:30 閱讀：次
2001年我國食物和包裝機械總產(chǎn)值353億元人民幣，出口2．24億美元，海內銷(xiāo)售334億元人民幣；入口食物和包裝機械14億美元，海內市場(chǎng)總需求量是460億元人民幣。未來(lái)4年（含2002年）按上述分析計算應增加需求200億元人民幣，即2005年海內市場(chǎng)總需求應為650億元人民幣，考慮入口部門(mén)20億美元上下，海內食物和包裝機械銷(xiāo)售額應是490億元人民幣，加上出口部門(mén)（估計應在3～4億美元），海內食物和包裝機械總產(chǎn)值折合現價(jià)應在540億元人民幣，即每年保持12％以上的增長(cháng)率才能知足市場(chǎng)需求。
按照日本食物機械產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì )提供的數字，2000年日本食物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值為4700億美元，食物機械產(chǎn)值為49億美元；同年中國的食物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值僅7900億元人民幣，食物機械產(chǎn)值僅165億元人民幣，食物產(chǎn)業(yè)和農業(yè)產(chǎn)值之比是0．39牶1。這與13億人口大國事極不相當的。就是說(shuō)，中國的日常食物基本上仍是以原糧或初加工的原糧為主，產(chǎn)業(yè)化食物比例非常低，食物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值中還是煙酒糖茶及飼料為大宗，肉類(lèi)加產(chǎn)業(yè)近幾年有所上升，但也只占食物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值的8．1％，一日三餐的主食食物的產(chǎn)業(yè)化出產(chǎn)將是今后較長(cháng)一段時(shí)間內要解決的課題，這個(gè)市場(chǎng)也是巨大的市場(chǎng)。
食農工業(yè)比例將增食物機械發(fā)展有望
農副產(chǎn)品深加工是對農業(yè)出產(chǎn)的動(dòng)植物（包括野生）產(chǎn)品及其物料進(jìn)行加工的各種工程技術(shù)，它是應用物理、化學(xué)、生物等技術(shù)，通過(guò)機械工程手段來(lái)實(shí)現的，加工的產(chǎn)品廣泛應用于人們的飲食、動(dòng)物的飼料、服裝鞋帽、醫藥保健、建筑材料及各種出產(chǎn)、糊口用品，其中約有40％是用于加工食物及飼料。2000年食物產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值占農產(chǎn)品加產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的39．47％，主要產(chǎn)品是糖、煙、酒、飼料，植物油加工、屠宰及肉蛋加工也據有相稱(chēng)大的比重。我國“十五”規劃中，食物產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值與農業(yè)產(chǎn)值的比例，將由目前的0．3～0．4牶1上升到0．5牶1。到2005年，
肉類(lèi)加工的比重將由目前的4％進(jìn)步到10％，即肉類(lèi)加工量達到600萬(wàn)噸；糧食加工的比重由目前的8％進(jìn)步到15％，達到8250萬(wàn)噸，食糖、乳制品、液態(tài)奶、各種飼料、食用植物油、罐頭產(chǎn)量分別達到1000萬(wàn)噸、80萬(wàn)噸、200萬(wàn)噸、2700萬(wàn)噸、3000萬(wàn)噸和380萬(wàn)噸。到2005年上述工業(yè)的增量對食物和包裝機械的需求將達150～200億元人民幣。
另外，我國每年蔬菜產(chǎn)量4．6億噸、生果6200萬(wàn)噸、水產(chǎn)品4279萬(wàn)噸、禽蛋2100萬(wàn)噸、鮮薯1．5億噸，目前的加工貯藏量都很小。例如4．6億噸蔬菜中，加工貯藏數目?jì)H占5％～10％，主要供出口，每年創(chuàng )匯2億多美元，而發(fā)達國家加工貯藏的數目約占到20％～60％；對接國家糧食增產(chǎn)項目，我市從今年年初開(kāi)始實(shí)施了糧食產(chǎn)能百億工程。進(jìn)一步加大投入，努力做好高產(chǎn)創(chuàng )建、科技示范和基本農田建設，糧食播種面積再次突破1000萬(wàn)畝。接下來(lái)，全市將著(zhù)力改善澆灌前提，改造中低產(chǎn)田，進(jìn)步耕地產(chǎn)出能力；選育推廣優(yōu)良品種，加快更新?lián)Q代，實(shí)現良種良法配套；改進(jìn)耕作方式，進(jìn)步復種指數；推廣重大技術(shù)措施，進(jìn)步技術(shù)到位率；進(jìn)步農業(yè)機械化水平，促進(jìn)節本增效；加大病蟲(chóng)害防控，降低損失率，為出產(chǎn)量多、質(zhì)優(yōu)、安全、營(yíng)養的“民生糧”打下堅實(shí)基礎。
假如海內需求開(kāi)始啟動(dòng)，出口再繼承增加，翻一番的可能性是很大的。
我國水產(chǎn)品總量已達4279萬(wàn)噸，加工量已占29．85％，已形成十多個(gè)門(mén)類(lèi)的加工行業(yè)，但內陸水產(chǎn)品的加工量仍舊很小。
加強資源綜合利用加工設備必需改進(jìn)
糧食加工的主要題目是糧食資源利用率低，均勻利用率還不到70％。與國外比擬，同品種面粉的出粉率低2％～4％，同品種大米出米率低4％～5％，糧食加工的設備和工藝都應有較大的改進(jìn)才能適應新時(shí)代的要求。
糧食加工的副產(chǎn)品的綜合利用是進(jìn)步糧食資源利用率的重要途徑，這是我國的一筆巨
大的再生資源，發(fā)達國家（如美國和日本）對糧食資源的全利用，使副產(chǎn)品綜合利用的價(jià)值超過(guò)稻谷、小麥、玉米自身價(jià)值的3～5倍。如米糠的綜合利用可出產(chǎn)出幾十種食用和產(chǎn)業(yè)用產(chǎn)品，使米糠附加值進(jìn)步60倍，小麥麩皮的綜合利用可使麩皮增值5倍，稻殼的綜合利用可使稻殼增值3倍，碎米的綜合利用可使其附加值增值10倍。在構建現代糧食品流體系的過(guò)程中，該縣堅持運用產(chǎn)業(yè)理念謀劃糧食工業(yè)，始終不渝走“公司+基地+農戶(hù)+科技+市場(chǎng)”的發(fā)展之路，糧食工業(yè)在資源整合、基地建設、精深加工、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌建設等方面都形成了一定的天氣，全縣規模以上的糧食加工企業(yè)有7家，其中大米加工企業(yè)3家，糧食年加工能力達到90萬(wàn)噸，在縣產(chǎn)業(yè)園內初步形成了以稼仙團體、德琳環(huán)保團體和七里河米業(yè)為龍頭的糧食加工轉化產(chǎn)業(yè)園，打造了一批市場(chǎng)著(zhù)名的糧食物牌，其中“稼仙牌”大米榮獲中國名牌產(chǎn)品稱(chēng)號。
總之，我國的糧食副產(chǎn)品綜合利用水平還很低。
生果加工情況也類(lèi)似，一方面是果皮被作為廢棄物處理，一方面又要入口價(jià)格昂貴的果膠（果皮提煉物）。當然，搞好綜合利用必需是資源相對集中，資金實(shí)力雄厚及提高前輩的技術(shù)與裝備。跟著(zhù)工業(yè)結構的調整，資源綜合利用將提上議事日程。
一日三餐形成工業(yè)綜合效益相稱(chēng)明顯
還有一項浩大的工程就是中國老庶民的一日三餐。既要部門(mén)留存中國人的膳食習慣和膳食結構，又要讓老庶民從繁重的家務(wù)勞動(dòng)中解放出來(lái)，讓主副食集中出產(chǎn)，形成工業(yè)化。這樣既可以進(jìn)步糧食、菜蔬的利用率又可以節約能源，解放一大批勞動(dòng)力。假如在城市能使老庶民一日三餐的成品供給量達到60％，將會(huì )增加上千萬(wàn)個(gè)就業(yè)機會(huì )，增加近萬(wàn)億元人民幣的產(chǎn)值，再加上減少能源消耗，減少城鄉間的來(lái)回運輸量，其社會(huì )效益是顯而易見(jiàn)的。從城市居民的收入情況看，該是解決一日三餐挫折的時(shí)候了。僅此一項，將給食物和包裝機械增加300億元人民幣以上的市場(chǎng)。加上海外有30萬(wàn)家中餐館，大量海外華人也還留存著(zhù)中華民族傳統的飲食習慣，這一工業(yè)出口遠景也很樂(lè )觀(guān)。
2001年我國食物和包裝機械總產(chǎn)值353億元人民幣，出口2．24億美元，海內銷(xiāo)售334億元人民幣；入口食物和包裝機械14億美元，海內市場(chǎng)總需求量是460億元人民幣。未來(lái)4年（含2002年）按上述分析計算應增加需求200億元人民幣，即2005年海內市場(chǎng)總需求應為650億元人民幣左右，考慮到入口部門(mén)應在20億美元左右，海內食物和包裝機械銷(xiāo)售額應是490億元人民幣，加上出口部門(mén)（估計應在3～4億美元），海內食物和包裝機械總產(chǎn)值折合現價(jià)應在540億元人民幣，即每年保持12％以上的增長(cháng)率才能知足市場(chǎng)需求。