玉米組分分離提純方法的歷程

作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2013-10-16 10:07:55 閱讀：次

目前，國內外已實(shí)現工業(yè)化大規模生產(chǎn)的玉米組分分離提純的加工方法，普遍采用的是濕法和干法兩種方法.所謂濕法就是指淀粉工業(yè)中的玉米原料前處理的加工方法是將玉米用溫水浸泡，經(jīng)粗細研磨，分出胚芽、纖維和蛋白質(zhì)，而得到高純度的淀粉產(chǎn)品。所謂干法就是不用大量的溫水浸泡，主要靠磨碎、篩分、風(fēng)選的方法，分出胚芽和纖維，而得到低脂肪的玉米粉。
　　從玉米加工的發(fā)展沿革來(lái)看，起初自手工作坊開(kāi)始，都是沿用干法分離原理，不過(guò)是加工的工藝和設備不斷有創(chuàng )新改良而已。據文獻記載，多數玉米淀粉廠(chǎng)始建于1880年前后，距今100多年的歷史.而現代玉米淀粉廠(chǎng)，采用曲篩、旋流、洗滌等多級分離提純的新技術(shù)，促使淀粉廠(chǎng)高效化、大型化，也就是第二次世界大戰以后，最后幾十年的新進(jìn)展。濕法加工的興起，主要是因為主產(chǎn)品淀粉質(zhì)量純凈，可以滿(mǎn)足醫藥和特殊發(fā)酵制品的加工需要，副產(chǎn)品玉米蛋白、油脂、鼓質(zhì)飼料的回收率高，整體經(jīng)濟效益可觀(guān).但是，對比干法加工而言，它的投資較高，高出干法2倍以上(對年產(chǎn)萬(wàn)噸淀粉和玉米粉而言，下同)，用水量高出75倍，能耗高出5倍，環(huán)保處理較難。
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