玉米加工設備產(chǎn)品在市場(chǎng)上的發(fā)展

作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2013-12-13 9:53:56 閱讀：次

　　玉米加工設備加工出來(lái)的產(chǎn)品跟人們的生活分不開(kāi)，玉米油、玉米淀粉是大家經(jīng)常見(jiàn)到的，玉米是世界上最重要的食糧之一，特別是一些非洲、拉丁美洲國家?，F今全世界約有三分之一的人以玉米籽粒作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。玉米的營(yíng)養成分優(yōu)于稻米、薯類(lèi)等，缺點(diǎn)是顆粒大、食味差、粘性小。隨著(zhù)玉米加工設備工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善，形成了種類(lèi)多樣的玉米食品。

　　(1)玉米淀粉：玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的。美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應對玉米淀粉量與質(zhì)的要求，玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發(fā)展。特別是在發(fā)達國家，玉米淀粉加工已形成重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。

　　(2)玉米的發(fā)酵加工：玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟的碳水化合物。通過(guò)酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。加工的副產(chǎn)品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。

　　(3)玉米制糖：隨著(zhù)科技發(fā)展，以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專(zhuān)家預計，未來(lái)玉米糖將占甜味市場(chǎng)的50%，玉米在下一世紀將成為主要的制糖原料。

　　(4)玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構成人體細胞的組成部分，在人體內可與膽固醇相結合，呈流動(dòng)性和正常代謝，有防治動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點(diǎn)，且還因其營(yíng)養價(jià)值高，味覺(jué)好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。

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