糧食加工工序中玉米加工設備如何進(jìn)行調質(zhì)處理？

作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2014-11-26 16:28:32 閱讀：次

糧食進(jìn)行加工生產(chǎn)的過(guò)程中，水分的控制對玉米加工設備十分的重要。通過(guò)水的作用來(lái)改善玉米加工設備對玉米工藝性質(zhì)的方法稱(chēng)為玉米的水分調節，水分調節是一個(gè)重要的工藝環(huán)節。
　　玉米水分調節的目標是通過(guò)水的作用使原料性質(zhì)與制粉工藝的配合處于最佳狀態(tài)，而玉米加工設備進(jìn)行加工的過(guò)程中對水分的具體要求就是使入磨水分適當且保持穩定。入磨水分的高低直接影響 小麥各部分的結構狀態(tài)。針玉米加工設備對原料情況、產(chǎn)品的要求確定的水分值，能使粉路運行在較理想的狀態(tài)，研磨篩理設備的工作狀態(tài)良好，產(chǎn)量與產(chǎn)品的質(zhì)量都符合要求。玉米的調質(zhì)處理，就是 玉米加工設備對玉米進(jìn)行著(zhù)水和熱處理的過(guò)程，即利用水、熱的作用，使玉米的水分重新進(jìn)行調整，改善其物理、生化和加工性能，以便獲得更好的工藝效果。
　　1.利用皮層、胚、胚乳吸水速度的不同，是玉米加工過(guò)程中三者易于分離
　　2.鈍化玉米中的酶活力，使產(chǎn)品具有較長(cháng)的保質(zhì)期
　　3.使淀粉糊化、纖維軟化，提高加工產(chǎn)品的消化率
　　4.降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高加工產(chǎn)品的適口性
　　在玉米加工設備進(jìn)行糧食加工的產(chǎn)業(yè)中進(jìn)行調質(zhì)處理，不僅可使皮層的韌性增加，削弱皮層與胚乳的結合力，還可以降低高粱籽粒中單寧和紅色素的含量，利于食用和人體消化。玉米加工設備在 研磨過(guò)程中，若入磨水分出現波動(dòng)，將引起研磨后各種中間產(chǎn)品的比例的變化，從而改變制粉過(guò)程中各系統之間物料之間的分配情況，玉米加工設備使用工序中當入磨水分波動(dòng)過(guò)大時(shí)，若相應的操作沒(méi) 有跟上，輕者造成粉路中各系統物料分配失調，嚴重時(shí)刻造成設備堵塞，產(chǎn)品質(zhì)量下降。玉米加工設備在相應的時(shí)間內就需要保持如磨水分的穩定，要求水分調節設備工作在穩定狀態(tài)下。
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