玉米加工機械在糧食加工過(guò)程中如何進(jìn)行調質(zhì)處理？

作者：xinpower 發(fā)表時(shí)間：2015-2-11 15:29:52 閱讀：次

在目前我國的糧食加工生產(chǎn)工序中，玉米加工機械的應用也是十分的廣泛。玉米的調質(zhì)處理，玉米加工機械對玉米進(jìn)行著(zhù)水和熱處理的過(guò)程，即利用水、熱的作用，使玉米的水分重新進(jìn)行調整， 改善其物理、生化和加工性能，以便獲得更好的工藝效果。
　　在玉米加工機械施工過(guò)程中，一個(gè)很重要的不走就是對小麥潤麥，玉米加工機械在潤麥時(shí)加入的水分的多少對加工出來(lái)的面粉的質(zhì)量影響很大。所以，才有了小麥水分調節這個(gè)工藝。水分調節的 目的是通過(guò)水的作用使原料性質(zhì)與制粉工藝的配合處于最佳的狀態(tài)，而具體要求就是使入磨的水分適當且保持相對穩定。入磨水分的高低直接影響著(zhù)小麥各部分的結構狀態(tài)。玉米加工機械針對原料情況 、產(chǎn)品的要求確定的水分值，能使粉路運行在較理想的狀態(tài)，最后加工出來(lái)的面粉質(zhì)量也比較優(yōu)質(zhì)。
　　玉米加工機械在研磨過(guò)程中，若入磨水分出現波動(dòng)，將引起研磨后各種中間產(chǎn)品比例變化。當入磨水分過(guò)大時(shí)，若相應的操作沒(méi)有跟上，輕者造成粉路中各系統無(wú)賴(lài)哦分配失調，嚴重時(shí)可造成面 粉機設備阻塞，玉米加工機械所加工出來(lái)的面粉質(zhì)量下降。在使用玉米加工機械時(shí)，對玉米水分的調節至關(guān)重要，不容忽視。
　　1.玉米加工機械利用皮層、胚、胚乳吸水速度的不同，是玉米加工過(guò)程中三者易于分離。
　　2.鈍化玉米中的酶活力，使產(chǎn)品具有較長(cháng)的保質(zhì)期。使淀粉糊化、纖維軟化，玉米加工機械提高加工產(chǎn)品的消化率。
　　3.降低玉米籽粒中有害成分的含量，提高加工產(chǎn)品的適口性。
　　糧食加工行業(yè)中，玉米加工機械制粉中的調質(zhì)處理，不僅可使皮層的韌性增加，削弱皮層與胚乳的結合力，還可以降低籽粒中單寧和紅色素的含量，玉米加工機械的加工利于食用和人體消化。
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