中國糧油學(xué)會(huì )油脂分會(huì )回應金浩茶油事件

作者：admin 發(fā)表時(shí)間：2011-2-21 15:39:47 閱讀：次

    針對“金浩油茶籽油苯并（a）芘超標質(zhì)量事件”引起社會(huì )的廣泛關(guān)注和強烈反響這一問(wèn)題，中國糧油學(xué)會(huì )油脂分會(huì )王瑞元會(huì )長(cháng)召集了江南大學(xué)王興國教授、劉元法教授，河南工業(yè)大學(xué)谷克仁教授、劉玉蘭教授，武漢工業(yè)學(xué)院劉大川教授、何東平教授，國家糧食儲備局無(wú)錫科學(xué)研究設計院周麗鳳研究員，國家糧食儲備局西安油脂科學(xué)研究設計院周伯川教授級高工、冉萍教授級高工，中糧集團劉世鵬教授級高工，中國農機院油脂所李子明研究員、相海研究員等油脂分會(huì )的專(zhuān)家綜合各方面的信息，進(jìn)行了專(zhuān)門(mén)討論和分析，提出了以下幾點(diǎn)看法和意見(jiàn)：
    一、油茶籽油是一種具有濃郁的中國特色的木本食用植物油，在我國已有2000多年的食用歷史，有著(zhù)豐富的民族文化內涵。李時(shí)珍的《本草綱目》等許多醫書(shū)都記載了油茶籽油的食藥雙重功能。油茶籽油脂肪酸組成與橄欖油類(lèi)似，油酸含量高達到80%~83%,比橄欖油含量還高，且含有豐富的維生素E和多酚類(lèi)的活性物質(zhì)?？梢哉f(shuō)油茶籽油是當今最優(yōu)秀的食用植物油之一。茶油產(chǎn)業(yè)是我國油脂行業(yè)的特色產(chǎn)業(yè)，我們將不遺余力地推動(dòng)這一產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

    二、經(jīng)專(zhuān)家們認真科學(xué)地分析后我們認為，造成油茶籽油苯并（a）芘超標的原因主要有原料不當的晾曬（如在瀝青路面晾曬造成污染）、烘干（如烘干過(guò)程受到煙氣污染）、炒籽時(shí)操作不當（如溫度過(guò)高造成部分原料焦糊）等幾種因素，絕非是油茶籽油本身固有的，也不是制油工藝缺陷和浸出制油方法造成的。有些媒體報道，苯并（a）芘超標是浸出工藝的問(wèn)題，這是一種無(wú)稽之談，是對浸出制油沒(méi)有科學(xué)依據的誤解。世界上浸出法制油已有一百多年的歷史了，無(wú)論是技術(shù)還是浸出溶劑都在不斷改善和提升，浸出制油目前仍然是世界上先進(jìn)、安全的技術(shù)，被廣泛應用于植物油的制取。我們可以負責任的告訴消費者：浸出工藝不會(huì )造成油脂中苯并（a）芘超標。

    三、要解決成品油中苯并（a）芘超標的問(wèn)題，最關(guān)鍵的是要對毛油中苯并（a）芘含量的監測。因為無(wú)論什么原因造成的油脂中苯并（a）芘超標，都不可怕。只要采用正確的精煉方法，如在脫色工序中添加適量活性炭，即可有效地除去油中的苯并（a）芘，使成品油中的苯并（a）芘含量完全符合國家標準《食用植物油衛生標準》（GB2716-2005）。 消費者可以放心食用油茶籽油。

    四、前車(chē)之轍，后車(chē)之鑒。油脂安全事關(guān)人體健康，我們呼吁廣大油脂加工企業(yè)，應嚴格把好油脂質(zhì)量關(guān)，不忽略每個(gè)環(huán)節的監控，視食品安全為生命，堅決貫徹執行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》。嚴格自律，規范生產(chǎn)，承當相應的社會(huì )責任；主動(dòng)接受社會(huì )監督；為推動(dòng)我國油脂行業(yè)的健康發(fā)展，為促進(jìn)我國油脂科學(xué)技術(shù)發(fā)展和構建和諧社會(huì )，貢獻我們的力量！